2021年两会中提及数字经济，对于制造业、科技行业而言，最关注的依旧是前沿科技、数字经济以及数字化转型部分。规划纲要草案提到将建设数字中国作为独立篇章，意味着中国将把数字经济的转型升级作为未来10年关键的机会窗口，数字经济将成为整个中国经济转型的核心部件。规划纲要草案明确了未来5年发展目标：2025年数字经济核心产业增加值占GDP比重提升至10%。2021年7月23日，“NCB2021新消费·新商业数智未来峰会”在上海扬子江丽笙精选酒店成功举办，大会主题为“数智创享新消费”，由ITShare智享会、FMCG快消品CIO俱乐部、上海市供应链发展促进会联合主办。本届峰会汇聚近300+知名企业数字化与供应链及商业创新负责人等，展现云计算、大数据、物联网、人工智能、区块链等行业应用全景，意在探索新技术和创新如何驱动企业革新并引领业务增长，加速企业转型升级。今日解数列举：北京味多美食品有限责任公司 集团CIO 胡博先生，他将为我们分享企业的破局。我先简单介绍一下我们公司，我们在北京创业做烘焙的公司。目前在北京我们烘焙门店数量最多的一家企业，在北京我们拥有三百家门店。我们从1996年成立以来，一直坚持用全球最好的优质原材料来打造我们的产品。所以在整个业内，我们最早提出了使用天然奶油坚持做我们的产品。这些年开始在引领着我们整个行业内，逐渐把动物奶油和植物奶油剔除出我们产品当中。17年的时候，当时的驻华大使顾山先生给我们董事长颁发了一个法国精英面包坊的一个称号。隔年法国的农业部给我们董事长黄利先生颁了一个法国的农业成就骑士勋章啊。19年整个的经济环境都是形势下滑，我们最早得到一些信息的时候是上半年，我印象非常深，我们做ai智能捕获一个系统的展商，当时他们有一个分享的沙龙论坛，来了很多同行业，包括食品行业，大家说19年上半年感觉过得都不太好。很多人都表示有同感，确实那上半年的生意感觉明显是在下滑的，同比，环比都不好。我们已经预计到了这样的情况，我们通过我们自己的营销的层面。紧接着在20年的时候，三月八号我们中央政治局常务会议上，这是从政府口中第一次提出经济环境下行的一个信号出来。我们这么多年从来没有在政府工作会议上讲过经济下行的事情，这是第一次我们讲经济条件，真的是大环境不好，大家真的要想办法去应对这些问题了。起码到现在为止，我们在国内、在政府的努力之下，我们算中国自己我们控制的还是不错。疫情爆发以后所造成的影响，大家是历历在目的。是电影行业、餐饮行业、交通运输业，零售行业、旅游行业。电影行业基本是完全凉掉的。我们是一个做烘焙的企业，但是实际上我们在这个商业分类里面，我们应该算一个零售企业，但是我们又在做食品，所以我们在整个受影响最大的行业里面，我就占了两条。既是零售企业，又是餐饮企业，所以我们受到的重创的影响当时是非常大的。我们当时出现这些问题以后，我们发现线上的所有的影响其实是没有限的。一些做线上、做社群的，之前做的半死不活，通过一个疫情，突然把自己搞得异常活跃，包括我们一些服务商，一些做小程序商城的服务商，20年的时候生意不要太好。每一个企业受到这样大的影响之后，要做出一个改变，我们自己要去推动，我们不能等死呀，我们要去推动我们企业的变化，这时候就要有应对。零售的企业呢？冲破阻力呢？最早出现的问题是什么？我们要加快全渠道的布局。很多的企业、餐饮企业，包括做零售的企业在20年之前没有做过全渠道的布局，并不是很完善。全渠道就是线上的各个平台自营等等一系列的渠道，当时很多是没有的，甚至一些餐饮企业。我了解过很多这种餐饮企业，到今天为止还有这样的餐饮企业。人家有人家的经营理念，就是坚持不做外卖，因为他为了保持他的食材，在当时那个情况下，你不做外卖，你线下开不了店，那你怎么活？这是很多普通的餐饮企业面临的问题。我刚才讲的，为什么涌现出来一大帮做线上各种平台，各种的软件、小程序卖得都非常好。那个时候就是大家突然发现我这个渠道缺失了，我缺失了的情况下，我线下没有生意可做，我线上又做不起来，那怎么办？大家要疯狂的去抢这一块的资源，在很短的时间之内，能占住这一波先机的，他这个企业可能会马上会活起来，活得很好。从很早的时候就做了全渠道的布局，有这样的应对的方法去。同时我们还要从这个消费者角度出发，反思、优化你的购物流程。因为你整个的购物环境环节发生了变化，我们受到了一些可能人流管控等等一系列的问题的存在。这时候你的好多体验，你要不通过一些技术手段什么去改变的话，可能会对顾客造成很他不理解，他以他现在本身又很压抑，在这种环境之下，他对所有的跟之前不一样的生活方式都会有抵触的心理，这个就会造成他出来购物的心情就都不是特别好，你又在这个整个购物的体验当中给他造成了稍微一点的不便利，甚至一点点不爽，他对你这个品牌的好感度会大大下降。我们讲就是刚才这波应对，我们为什么就是从去年受到那么大影响的时候，能把它快速地去响应出来，这跟我们自己本身做的一个信息化的布局是有极大的关系的。当时那一波浪潮起来，所有的会、所有的论坛讲的都是这个东西。但是真正那个新零售到底怎么做。我们已经很认真的在思考这个问题了，我们从17年的时候就在做类似的布局，实际上最早要想到的就是一个是全渠道的一个融会贯通的问题。所有的储值也好，积分也好，一系列，包括我使用的券。在线上、线下跟一些包括我所有的平台上可能是不互通的。就当时的技术来说，不是不能互通，是当时的业务可能没有必要互通。但是我们发现这个东西后期如果你要在这个新零售领域要发力的话，你这系列的信息去做互通的话，你很难在后面去能在这个发力能发出来。所以17年的时候我们就做了一个定位的方向，把这个布局安排好之后，在17年底，我们就把整个流程全部从重新梳理完了处理完了。对此原有的一些我们的应用的一些系统场景需要做出一些更改，甚至有一些是要去重新布局、重新打通的。18年的时候，我们就开始筹备一个全新的智慧门店，这个智慧门店我们并不是说要出来做一个噱头。我们做了一个全新的一代的智慧门店出来，当时是跟口碑合作的。18年五月的时候，我们这个门店当时是全国第一家的智慧型的面包店，我们开业。在我们这个店里面运用了很多当时都是很新鲜的技术，包括我们现在使用的售卖面包使用的ai视频识别的技术，目前为止全国也只有我一家坚持。我们相信这些技术未来一定是会对产业有推进的。次年我们就开始对这个门店的运营过程当中，会发现有一系列问题暴露出来，就像我们当时做的很多。我们当时印象很深，做了一个跟口碑合作，做了一个浴点自提柜的项目，在这个门店里去测试。该淘汰掉的我们要淘汰，该升级的我们去做的升级。19年三月的时候我们就做，又重新布局了大量的ai系统进来，包括我刚才讲到我们有智能补货的系统啊，以及我们的一些识别的系统。同年我们开始说就就在这个一九年同期，我们已经开始就是在小程序上我们自己有一个小程序研发的团队，当时就在发力做这个小程序的事了。在疫情之前，我们实际上已经把我们自己内部的该打通的所有的渠道，我们应该具备的小程序商城、我的各平台商城等等，我配送的系统、物流的系统全部已经实现了融会贯通。我的技术能力没问题，我所有的功能都存在，但是我为什么社群做不好，没有带来太太大的流量进来。私域这一块儿并没有，我其实还是要靠线下我自身流量。社群说难听就是每天薅耗羊毛，我发点券，他领券，完了大家维系维系，有些有些有些客户都懒得进去领券了，都形成这种局面。要实实在在、扎扎实实有人进去运营。社群的运营完全是一个技术问题，所以我觉得整个我们行业内，包括我每次出去开会、做分享等等也好，我最希望听到的就是跟各位能坐在一起认真的讨论私域到底要怎么运营？我们的会员到底怎么管？会员复购到底需要通过什么去做？这个是很细的一件事儿，不是泛泛而谈。我们也做了一系列这种变革的东西，包括做朋友圈广告，当时是因为我跟微信的合作还是认为蛮好的，微信的微信支付那边给了我们很多的资源到我们这边，所以当时我们在朋友圈广告这一块儿想拿到了微信我们普通商家拿不到的一些资源。把这个事情做好，后来我们发现几十万的曝光量出去，就是领取率就很低，就不要说核销率了，惨的不能再惨。按照我们想，微信这么大的流量应该能给我们带来一些实质性的收益的。反而后来发现这些营销的东西可能就是听起来很美好，离我们反而是很远的。大家应该能注意到，其实微信朋友圈广告也不是打得特别狠，我反正现在能刷到的朋友圈广告基本上都是游戏批发，一些电商的产品还卖得不错的。至于真正说到本地生活的一些东西，实际效果并不好。包括现在我们每个人出来吃饭，我们要追溯的东西是很多的，这个食材的新鲜程度，包括你环境、你的存储环境。所以从今年开始，我们在这一块儿是下大力度，在是重点做很多研究，当然我没有现在做完善的一些布局，所以我们研究了很多包括冰柜的这种温度监控，因为这个是未来国家可能会有强制要求的，所以这一系列的东西我们去研究了一些测温的系统，包括我们的食品的二次质保的一个要求等等。这些系统我们现在都逐步在跟一些服务商去沟通、去研究，看怎么能未来将这些东西更好的运用到我们的企业的管理当中，来提升我产品的一个品质保证。消费者最重要的安全的权益。对管理和经营模式的一个探索性变革。未来很多企业都要走向信息化高速发展的阶段，这个阶段当中我们最重要的东西其实就是信息化要做什么。我认为最重要的事情还是一个等于降低成本增效。怎么能降本增效？人员成本，包括时间成本，这么多的东西都要通过信息化手段才能有很高很显著的质的提升。危机既是危险也是机遇，核心的降低人力成本、提升经营效率一定是企业经营的一个核心的要做的事情。这个谁先做到、谁先做好，谁就能更好的发展。所以在20年的时候，不论是疫情还是经济环境冲击肯定不可避免。但是我们实际上最终得到的结论就是方法论。企业在危机之后，等于接受了洗礼，就像凤凰涅盘一般，提升自身的免疫力，可以在将来更好环境当中提升自己的竞争力，能够更好的利用这种信息技术提升突围，并且在这种消费现在目前消费反弹的这些机遇当中实现自己的突破。
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